寒假社会实践 | 【山西省寿阳县】“舌尖上的家乡”活动(三)

时间:2022-02-19     来源:永利yl6776     阅读0

大家好我是来自山西应用科技学院永利yl6776计算机(本)2103班高鸿阳,我来自晋中寿阳,我的家乡最著名的美食莫过于油柿子了。

微信图片_20220219210602

油柿子具有独特风味的一种糕点名品,产于山西省寿阳县。寿阳县位于寿水之阳,故此得名。而这寿水,则因是老寿星的诞生地而得名。

老寿星是中国古代神话传说中主长寿的一位尊神。据 传说,“老寿星”刚生下时十分羸弱,到12岁才会说话、走步,家里人很疼他。那时,寿阳漫山遍野都是柿子树。柿子成熟之际,吃上一口,如吮蜜吸糖一般清凉爽心。“老寿星”从小嗜柿如命,直把柿子当饭吃。每年冬初,“老寿星”爹妈就把柿子摘下,用绳子串起,挂在窑里,供“老寿星”吃,一直吃到来年柿子下树,日子久,“老寿星”因吃柿子身体意强壮起来,最后成了长寿不老的“寿星”。“老寿星”得道成仙,飞升天界,使极少回寿阳老家。而乡亲们想他盼他,逢年过节,便拿串质好的柿子供他。后来,寿阳渐渐成了“春晚无花秋早霜”的高寒地带,柿树也纷纷迁居盂县、平山。寿阳百姓没有柿子来供奉“老寿星”,一“小寿星”就教大伙儿用红糖稀把面和起来,捏成柿状,用油炸熟,拿绳串起来,供献“老寿星”。从此,“油柿子”便成了祭扫的高档供品,寿阳人称“大供”。

微信图片_20220219210613

后来,寿阳人不仅用“油柿子”作供品,而且当作糕点经常食用。也许是常食“油柿子”之故,寿阳的长寿之人渐渐多了起来。据统计,百岁以上的老人竟有一百多位。于是,寿阳“油柿子”便远近闻名。1989年在全国科普会上展出,深受好评,被评为山西名产。“油柿子”现有寿阳食品加工厂等8个生产厂,行销省内外。

微信图片_20220219210621

对于糕点人们更多想到的是蛋糕之类的,许多人对于我国传统的糕点总是嗤之以鼻,我希望通过我的宣传让更多的人去了解我们的传统糕点,也希望我们的的传统文化可以更好的传承下去。


Baidu
sogou